れんこん菓子 西湖（せいこ）

京都の老舗 「紫野和久傳」の
れんこん菓子　西湖（せいこ）を頂きました。



幾重にも包まれた笹の葉を開くと、
蓮根の澱粉を使った、ぷるぷるな菓子が。
口の中であっという間に溶けるような
なんともいえないおいしさです。
和三盆の甘みもやさしいです。

なんとかこのぷるぷる感が撮影できないかと
頑張ってみましたが
むずかしいですね〜。

紫野和久傳
※おもたせのところにあります。