胡瓜の水キムチ

むか〜し、韓国で食べておいしかった水キムチ。
なぜか、あまり日本では見かけないのよね〜。

またまた大量に胡瓜をもらったので、
胡瓜の水キムチを作ってみた。
水に赤唐辛子と生姜、炒り白ごま、砂糖、塩を入れて一煮立ち。
切り目を入れた胡瓜を漬け込む。

キムチといっても辛みはあまりないので、
さっぱりと食べられるので夏にはピッタリ。
漬け汁ごと食べるんですよ〜。

たくさん、あまった漬け汁は冷麺に！
といっても、我が家はそうめんで
食べました。
（はい、これもいただきものデス）
ピリ辛でさっぱり食べられますよ〜。

米粉

なんだか、この季節はもらい物が多くて、
嬉しいような、困ったような。。。。

今回は「米粉」である。
お米の粉というのはわかっているけど
餅米の「白玉粉」なのか、うるち米の「上新粉」なのかは不明（苦笑）


まずは、白玉を作ってみた。
甘いもの苦手の私が作った白蜜は不評。
ダンナいわく「味がない」


残されても困るので、こんどはみたらし団子。
かなり甘めにみたらしを作ったら、いくらかマシだったようだ。
白玉にかけただけだけど（笑）、ちょっと焼いて焦げ目を入れればよかったなぁ。

まだまだたくさんある米粉。
おっっ！お米でつくるといえば！
そう、フォーとか生春巻きの皮とかそうだよね〜。
ひそかに野望を抱く私であった。。

とうもろこし

毎年この時期になると、実家からとうもろこしが送られてくる。
近所の農家から買うので、もいだばかりのを送ってくれる。
なので、私もついたらすぐに皮をむき、すぐに茹でる。
とうもろこしは、剥いたらすぐに茹でないと
味が落ちてしまうからね。

甘い甘いとうもろこし。
亡くなった義父が大好きだった。
夕立の雷の鳴る日、義父の足がマヒしはじめて
救急車を呼んだのもこの季節だった。
ちょうど、私の茹でたとうもろこしを
おいしそうに食べていたんだっけ。

きっと、とうもろこしを見る度に
思い出すんだろうなぁ。

ベトナム フォー

ホーチミンのお土産のインスタントのベトナムフォー。
やっとつくって食べてみた。
こんなインスタントラーメンのようなパッケージなので
とりあえず鍋にお湯を沸かしてみたんだけど
よくみると
ボールに麺を入れてお湯をかけて3分待つってかいてある。

ええ？そんなに簡単なの？

てなわけで、記載通り作ってみた。
うんうん、けっこうあっさりでちゃんとフォーだ。
（そりゃそうだけど^^;）

ライムが欲しいところだけど無いので
これまたベトナムで買った粉末のレモングラス
それからヌックナムを少々。

う〜〜ん、べとなむだぁ♪

これ1つでカロリーが248cal。
ヘルシーじゃないですかぁ。

八宝茶

眠い。はんぱじゃなく眠い。
おととい、ちょっと仕事がテンパって睡眠時間が少なかったのは確かだけど
そんなことはいつものことだし、なにより昨夜は爆睡。
朝もゆっくり起きたんだけど。。。。

すこん。。。

と意識が無くなる（苦笑）。
起きていても身体が半分寝ているみたいだ。

PCに向かってもすぐに

すこん。。。。

仕方がないから身体を動かそうと片付けなどしてみる。
で、片付けながら「これどうしようかな〜」とじっと見つめて考え事をしていると

すこん。。。。

え、ええっ〜〜！！！
なんかおかしくない？私、ヘンじゃない？
と、おもいつつ、やっぱり半分寝ている状態の私。

29日にしゃかりきになって物置片付けた疲れかしら？
花粉症の薬が効きすぎたのかしら？

とりあえず、ゆっくりお茶でも飲もう。

以前、渋谷の華秦名茶で買った「八宝茶（はっぽうちゃ）」
烏龍茶をベースに
菊花や枸杞の実、陳皮、西洋人参、棗（なつめ）、蓮心、胖大海（ばんだいかい）などが入っている。
氷砂糖入りなので、ほんのり甘い。

じ〜っとふやけるのを見つめてたら
気分は落ち着いたし、なんだか目も覚めてきた。
そりゃそうだ。もう昼の2時だし。
おいしいお茶を飲みながら、すこししゃかりきな自分を反省。
お茶を飲む時間もないほど、別にあわてることはないのである。


チキンラーメンにおまけで付いていたミニどんぶりが
ちょうど蓋付きでぴったりだったのだよ（笑）。